Toda industria alimentaria debe tener Sistemas de Gestión en Seguridad Alimentaria basadas en los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), para gestionar los riesgos en seguridad alimentaria y prevenir la contaminación de los alimentos.
Es por ello, que la empresa SANPANI ha confeccionado un completo manual para negocios de alimentación sobre la seguridad que hay que mantener en dichas empresas durante la crisis del COVID-19.
Este manual, se enfoca en las cuestiones y situaciones más importantes, tales como:
- Potencial transmisión del COVID-19 vía alimentos
- Síntomas en trabajadores; cómo identificarlos
- Prevención en contagio; las medidas más eficaces
- El uso de guantes; guía de utilización y desinfección
- Distancia física en el lugar de trabajo; de obligado respeto
- Enfermedad en el puesto de trabajo; cómo actuar ante esta situación
- Transporte y entrega de productos; cómo hacerlo correctamente
- Premisas del Retail; medidas prácticas
- Alimentación abierta en Retail; la importancia de las buenas prácticas
- Comedores de personal; qué normas se deben cumplir en ellos
Es primordial para la seguridad de todos, que las empresas de alimentación sigan todos y cada uno de las medidas de seguridad excepcionales que se están estableciendo ante esta crisis, ya que en estos momentos, todos dependemos de todos.
A continuación, te dejamos el PDF del manual completo para que puedas consultarlo y ponerlo en práctica.
MANUAL PARA NEGOCIOS DE ALIMENTACIÓN – COVID-19 Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Fuerza, esta batalla la vamos a ganar.
