Project Description
CONECTA:
“DESARROLLO DE VIAS DE COMUNICACIÓN DE LA EMPRESA AGROALIMENTARIA GRANADINA CON EL CONSUMIDOR”
El Proyecto, financiado por la Diputación Provincial de Granada, Delegación de Empleo y Desarrollo sostenible, y cofinanciado por CINNGRA, tiene como objetivo conectar empresa con consumidor, decisor final, impulsando un cambio del ecosistema agroalimentario en general y granadino en particular:
-Consumidores activos, interesados en el consumo responsable y sostenible de productos de proximidad.
-Potenciar los productos agroalimentarios granadinos hacia un mayor impacto local pudiendo controlar su cadena de valor.
Generar un espacio de conexión empresa- consumidor, donde se descubran a la vez que las cualidades intrínsecas de los productos granadinos el valor social, económico y humano de la empresa por su aporte al crecimiento del territorio, impulsando así un consumo consciente y de sostenibilidad que en ultimo termino redunde en la mejora del medio ambiente y el futuro del planeta.
CINNGRA, es la Promotora de este Proyecto se fundamenta en ofrecer tanto a productores como transformadores de productos agroalimentarios una vía de contacto con el consumidor, decisor de un consumo de cercanía, sostenible y de impulso del territorio, a la vez que dotarle con herramientas para la valorización y diferenciación de su producto.
Misión del proyecto
La Agenda 2030 de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas persigue una transición de los modelos económicos y de consumo hacia la sostenibilidad,
Se hace necesario:
-Actuaciones para impulsar este cambio del ecosistema agroalimentario en general y granadino en particular.
-Consumidores interesados en el consumo responsable y sostenible de productos de proximidad.
-Potenciar los productos agroalimentarios granadinos hacia un mayor impacto local pudiendo controlar su cadena de valor.Abordar este desafío precisa de palancas que faciliten su implementación, siendo una de ellas la Conexión de consumidores y productores, su formación, concienciación y participación ciudadana para que los consumidores dejen de ser compradores pasivos y se conviertan en actores activos que den forma a los mercados y favorezcan que se desarrollen nuevos patrones de consumo sostenibles y ello sea ofrecido por los productores creciendo en esa línea.
Desde CINNGRA se quiere impulsar este cambio positivo en el consumidor que se reflejara en el futuro de las empresas agroalimentarias granadinas. Ese espacio de contacto empresa- consumidor, será herramienta que les provea de eficiencias comerciales y productivas, nuevas soluciones de mercado o de productos innovadores para fortalecer su crecimiento y desarrollo económico sostenible que en ultimo termino redunde en la mejora del medio ambiente y el futuro del planeta.
Por las características intrínsecas de la producción agroalimentaria en sí, el análisis organoléptico es la base de la diferenciación del producto, por ello, será la principal herramienta utilizada en este proyecto.
Como lo haremos??
Con 6 sesiones teórico-practicas (3 para empresas, 3 para consumidores) y tutorías bajo tres pilares:
-Formación análisis sensorial
-Reconocimiento de caracteres identificativos de producto
-Espacio de comunicación empresa-consumidor
Objetivos del Proyecto
OBJETIVOS y RETOS
.- Generar un ESPACIO DE CONEXION entre el/la consumidora y la empresa agroalimentaria que acerque el producto granadino al consumidor final poniendo en valor el consumo sostenible, el consumo de “cercanía” que redundará en el desarrollo del sector agroalimentario granadino.
.- Aportar el conocimiento para una mejora de la posición competitiva a las empresas agroalimentarias participantes
.- Impulsar una Plataforma de Cata de Análisis Sensorial y Valor Nutricional de la Provincia de Granada
.- Capacitar a las empresas del sector agroalimentario de la provincia de Granada en estrategias competitivas para la diferenciación
.- Capacitar a consumidores/as finales en análisis sensorial para captar la diferenciación de productos
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Actividades Proyecto
Las empresas participantes tendrán la oportunidad de acercar su proyecto empresarial y sus productos al consumidor final y recoger la respuesta directa de lo que opina de los mismos y sus características diferenciadoras, a la vez que el consumidor tomara consciencia de la contribución de la empresa al avance del territorio impulsando un consumo de proximidad y sostenibilidad.
El proyecto desarrollará con distintas actuaciones en dos líneas diferenciadas:
-Empresas: Tutorización para realizar promoción mediante catas degustación
- Sesión de técnicas de análisis sensorial.
- Sesiones personalizadas para tutorizar a cada una de las empresas.
- Taller practico-conexión con los consumidores.
– Consumidores: Contacto con las empresas y sus productos agroalimentarios granadinos
- Presentación del proyecto
- Conocimiento y entrenamiento de los sentidos.
- Catas guiadas para dar a conocer productos granadinos.